Polpetki z grahom
Recept za zdrave polpetke z grahom, kvinojo in jogurtovo omako.
Skupina: Tople predjedi
Sestavine
| 1,5dl | Voda |
| 40g | Kvinoja |
| Sol | |
| 150g | Grah - pločevinka |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| 30g | Drobtine |
| 3 žlice | Parmezan |
| Limonina lupina | |
| Kurkuma | |
| Kumina | |
| 2 stroka | Česen |
| Olje - olivno | |
| 2 žlici | Jogurt - grški |
| 1 žlica | Kisla smetana |
| Poper |
Priprava
V kozici zavremo vodo, dodamo kvinojo in sol. Kuhamo 15 minut, da se kvinoja skuha, nato pa jo dobro ohladimo.
V večji posodi zmešamo hladno kvinojo, grah, jajce, drobtine, parmezan, limonino lupinico, kurkumo, kumino, 1 strt česen in sol.
Iz mase oblikujemo polpetke in jih za 1 uro postavimo v hladilnik.
Nato v ponvi segrejemo olje in na njem spečemo polpetke. Na vsaki strani jih počasi pečemo 4 minute.
Ko se polpetke pečejo pa pripravimo še jogurtovo omako.
V posodici zmešamo grški jogurt, kislo smetano, 1 strt česen, sol in poper. Omako ponudimo poleg pečenih polpetk.