Piščanec s šparglji

Recept za pečeno piščančje meso s česnom in šparglji.

Skupina: Glavne jedi

Količine za 4 osebe

Piščanec s šparglji

Sestavine

600gPiščančje prsi
 Sol
 Poper
 Česen - v prahu
500gBeluši - sveži
3 žliceMaslo
1 čajna žličkaOlje - olivno
120mlZelenjavna juha
2 čajni žličkiČesen
 Origano
2 žliciSvež limonin sok
1 čajna žličkaOmaka - čili, pekoča
 Peteršilj

Priprava

Piščančje prsi narežemo na koščke, solimo, popramo in dodamo česen v prahu.

Šparglje očistimo, odstranimo olesenele dele, narežemo in v vreli vodi blanširamo 2 minuti. Nato jih prelijemo z mrzlo vodo in odcedimo.

V ponvi segrejemo polovico masla in olivno olje. Dodamo piščančje meso in popečemo.

Meso nato prestavimo iz ponve na krožnik, temperaturo malenkost znižamo, v ponev pa prilijemo zelenjavno juho, dodamo preostalo maslo, strt česen, origano, limonin sok, čili omako in peteršilj. Kuhamo par minut, da tekočina skoraj povre.

Dodamo blanširane šparglje in piščančje meso, ter vse skupaj kuhamo še 5 minut.