Piščanec s šparglji
Recept za pečeno piščančje meso s česnom in šparglji.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 600g | Piščančje prsi |
| Sol | |
| Poper | |
| Česen - v prahu | |
| 500g | Beluši - sveži |
| 3 žlice | Maslo |
| 1 čajna žlička | Olje - olivno |
| 120ml | Zelenjavna juha |
| 2 čajni žlički | Česen |
| Origano | |
| 2 žlici | Svež limonin sok |
| 1 čajna žlička | Omaka - čili, pekoča |
| Peteršilj |
Priprava
Piščančje prsi narežemo na koščke, solimo, popramo in dodamo česen v prahu.
Šparglje očistimo, odstranimo olesenele dele, narežemo in v vreli vodi blanširamo 2 minuti. Nato jih prelijemo z mrzlo vodo in odcedimo.
V ponvi segrejemo polovico masla in olivno olje. Dodamo piščančje meso in popečemo.
Meso nato prestavimo iz ponve na krožnik, temperaturo malenkost znižamo, v ponev pa prilijemo zelenjavno juho, dodamo preostalo maslo, strt česen, origano, limonin sok, čili omako in peteršilj. Kuhamo par minut, da tekočina skoraj povre.
Dodamo blanširane šparglje in piščančje meso, ter vse skupaj kuhamo še 5 minut.