Piščančja juha
Recept za okusno piščančjo juho s korenjem, zeleno, porom in belim zeljem.
Skupina: Juhe
Količine za 6 oseb
Sestavine
| 1 kos | Piščanec s kožo |
| 2 kosa | Korenje |
| 2 kosa | Zelena |
| 1 kos | Čebula |
| 1 kos | Por |
| Zelje - belo | |
| 1 strok | Česen |
| 2 žlici | Olje - olivno |
| Sol | |
| Timijan | |
| Lovorov list | |
| Poper | |
| Peteršilj |
Priprava
Piščanca razrežemo na kose.
Korenje, stebli zelene, čebulo, por in zelje operemo in narežemo. Česen olupimo.
V loncu segrejemo olivno olje in na njem prepražimo kose piščanca. Dodamo zelenjavo, solimo in na hitro prepražimo.
Prilijemo približno 1,5 l vode. Dodamo še timijan, lovorov list in poper. Kuhamo 40 minut.
Kose mesa vzamemo iz juhe, jim odstranimo kožo, ter meso ločimo od kosti.
Iz juhe odstranimo maščobo, juho precedimo, ji dodamo koščke mesa in zelenjavo, ter peteršilj.