Pesin pesto
Recept za pesto iz rdeče pese, parmezana in pinjol.
Skupina: Hladne predjedi
Sestavine
| 2 kosa | Rdeča pesa |
| 3 žlice | Pinjole |
| 2 stroka | Česen |
| 3 žlice | Olje - olivno |
| 3 žlice | Parmezan |
| Sol | |
| Poper |
Priprava
Rdečo peso operemo in zavijemo v papir za peko. Položimo jo na pekač in pečemo 1 uro na 200° C, nato jo nekoliko ohladimo, olupimo in narežemo.
Pinjole prepražimo v ponvi brez maščobe.
V mešalniku zmeljemo rdečo peso, pinjole, strt česen, olivno olje, nariban parmezan, sol in poper, da dobimo gladek namaz.