Oslič v omaki iz bazilike
Recept za osliča z omako iz kisle smetane in pesta genovese.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 2 kosa | Čebula |
| 2 žlici | Maslo |
| 100ml | Vino - belo |
| 100ml | Sladka smetana |
| 150g | Kisla smetana |
| 50g | Pesto genovese |
| Sol | |
| Poper | |
| 4 kosi | Oslič |
| Pšenična bela moka | |
| Olje - sončnično | |
| Bazilika |
Priprava
Čebuli olupimo in drobno sesekljamo.
V ponvi segrejemo maslo in na njem prepražimo čebulo. Prilijemo belo vino in sladko smetano in kuhamo par minut.
V omako vmešamo kislo smetano in pesto genovese, solimo in popramo.
4 fileje osliča oplaknemo pod vodo, osušimo, solimo in popramo. Potresemo jih z moko in spečemo na vročem olju. Najprej jih 3 minute pečemo na strani s kožo, nato pa še 3 minute na drugi strani.
Pripravljeno omako razporedimo po krožnikih, nanjo pa položimo pečeno ribo.
Potresemo s sesekljano baziliko.