Oslič s kremno omako
Recept za pečen file osliča s kremno jajčno omako iz sladke smetane in vina.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 4 kosi | Oslič |
| Sol | |
| Mleta rdeča paprika | |
| 50g | Maslo |
| 2dl | Vino - portsko |
| 3 žlice | Sladka smetana |
| 2 kosa | Jajce - kokošje, rumenjak |
Priprava
4 fileje osliča solimo in začinimo z mleto rdečo papriko.
Pekač namastimo z maslom in vanj položimo ribje fileje. Pečemo 5 minut na 180° C, nato fileje obrnemo, prilijemo vino in pečemo še 5 minut.
Tekočino, ki se je naredila med peko prihranimo in ohladimo.
Vanjo vmešamo sladko smetano in rumenjaka. Omako segrevamo skoraj do vretja, nato jo odstavimo in z njo prelijemo pečene ribje fileje.