Nadevani zrezki z omako

Recept za nadevane svinjske zrezke s paradižnikovo omako.

Skupina: Glavne jedi

Količine za 4 osebe

Nadevani zrezki z omako

Sestavine

400gŠpinača
1 kosČebula
2 kosaParadižnik - svež
 Olje - sončnično
 Sol
 Poper
100gSir - gavda
 Svinjina - stegno
75gOlive - črne, vložene
 Sardine - pločevinka
 Paradižnik - mezga
 Bazilika

Priprava

Špinačo operemo in jo na hitro blanširamo v vreli slani vodi. Nato jo dobro odcedimo.

Čebulo olupimo in sesekljamo.

Paradižnika operemo, odstranimo semenje in drobno sesekljamo.

V ponvi segrejemo malo olja in na njem prepražimo čebulo. Dodamo špinačo, sol, poper in pražimo nekaj minut.

Sir narežemo na kocke.

K špinači dodamo sir in narezan paradižnik.

4 tanjše zrezke solimo in popramo. Na polovico mesa položimo špinačni nadev in zrezek prepognemo, ter spnemo z zobotrebci.

V ponvi segrejemo olje in na njem popečemo meso iz vseh strani. Nato meso odstranimo in shranimo na toplem.

Olive sesekljamo, 2 fileja sardine narežemo. Oboje popečemo v ponvi, kjer se je peklo meso.

Prilijemo paradižnikovo mezgo in dodamo sesekljano baziliko.

Meso prelijemo s paradižnikovo omako.