Londonske rezine
Recept za slastno krhko pecivo z marelično marmelado in sesekljanimi orehi.
Skupina: Sladice
Sestavine za testo
| 125g | Margarina |
| 70g | Sladkor - beli |
| 1 kos | Vanilijev sladkor |
| 3 kosi | Jajce - kokošje, rumenjak |
| 250g | Pšenična bela moka |
| 1 čajna žlička | Pecilni prašek |
| 2 žlici | Kisla smetana |
Sestavine za nadev
| 3 kosi | Jajce - kokošje, beljak |
| 80g | Sladkor - beli |
| 200g | Orehi |
| Marmelada |
Priprava testa
V posodo damo margarino, sladkor, vanilijev sladkor in rumenjake. Z mešalnikom vse skupaj penasto umešamo.
Nato dodamo moko, pecilni prašek in kislo smetano.
Zgnetemo gladko testo in ga za 1 uro postavimo v hladilnik.
Priprava nadeva
Iz beljakov stepemo trd sneg in mu postopno dodajamo sladkor.
Orehe zmeljemo in jih narahlo umešamo k snegu.
Testo razvaljamo na približno 1 cm debelo in ga položimo v pekač.
Namažemo ga z marelično marmelado, nato pa ga prekrijemo s snegom.
Pečemo 30 minut na 175° C.
Še vroče pecivo narežemo.