Lečina bolognese omaka

Recept za vegansko lečino omako s paradižnikom in začimbami.

Skupina: Glavne jedi

Količine za 4 osebe

Lečina bolognese omaka

Sestavine

200gLeča - rjava
1 žlicaOlje - olivno
1 kosČebula
50gZelena
200gKorenje
4 strokiČesen
 Origano
 Bazilika
 Čili
 Sol
 Poper
1 žlicaSladkor - kokosov
80mlVino - rdeče
700gParadižnik - pločevinka, koščki
500mlZelenjavna juha
 Lovorov list
1 žlicaSojina omaka
1 žlicaKis - balzamični
100mlNapitek - mandljev
1 žlicaJedilni škrob

Priprava

Lečo namočimo v vodi.

V loncu segrejemo olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo, narezan gomolj zelene in korenje. Pražimo približno 5 minut, nato dodamo česen, origano, baziliko, čili, sol, poper in kokosov sladkor.

Vse skupaj pražimo še 1 minuto, nato pa prilijemo rdeče vino, dodamo koščke paradižnika z omako, zelenjavno juho, lovorov list in odcejeno lečo.

Premešamo, lonec pokrijemo in kuhamo približno 30 minut, da se leča lepo zmehča.

V lonec dodamo sojino omako, balzamični kis in mešanico mandljevega napitka in jedilnega škroba.

Vse skupaj še na hitro pokuhamo in ponudimo.