Lečina bolognese omaka
Recept za vegansko lečino omako s paradižnikom in začimbami.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 200g | Leča - rjava |
| 1 žlica | Olje - olivno |
| 1 kos | Čebula |
| 50g | Zelena |
| 200g | Korenje |
| 4 stroki | Česen |
| Origano | |
| Bazilika | |
| Čili | |
| Sol | |
| Poper | |
| 1 žlica | Sladkor - kokosov |
| 80ml | Vino - rdeče |
| 700g | Paradižnik - pločevinka, koščki |
| 500ml | Zelenjavna juha |
| Lovorov list | |
| 1 žlica | Sojina omaka |
| 1 žlica | Kis - balzamični |
| 100ml | Napitek - mandljev |
| 1 žlica | Jedilni škrob |
Priprava
Lečo namočimo v vodi.
V loncu segrejemo olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo, narezan gomolj zelene in korenje. Pražimo približno 5 minut, nato dodamo česen, origano, baziliko, čili, sol, poper in kokosov sladkor.
Vse skupaj pražimo še 1 minuto, nato pa prilijemo rdeče vino, dodamo koščke paradižnika z omako, zelenjavno juho, lovorov list in odcejeno lečo.
Premešamo, lonec pokrijemo in kuhamo približno 30 minut, da se leča lepo zmehča.
V lonec dodamo sojino omako, balzamični kis in mešanico mandljevega napitka in jedilnega škroba.
Vse skupaj še na hitro pokuhamo in ponudimo.