Kremna juha iz špargljev
Recept za kremno zeleno juhico iz pečenih špargljev.
Skupina: Juhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 500g | Beluši - sveži |
| 10 strokov | Česen |
| Olje - olivno | |
| Sol | |
| Poper | |
| 2dl | Sladka smetana |
| 500ml | Zelenjavna juha |
| Peteršilj | |
| Svež limonin sok |
Priprava
Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj razporedimo očiščene šparglje in česen. Pokapljamo z olivnim olje, solimo in popramo.
Šparglje pečemo 15 minut na 220° C.
Pečene šparglje in česen malenkost ohladimo, nato pa vse skupaj preložimo v mešalnik. Prilijemo sladko smetano in zelenjavno juho.
Vse skupaj gladko zmiksamo, juho pa nato prelijemo v lonec.
Špargljevo juho še 1x segrejemo, dodamo sesekljan peteršilj, sol, poper in limonin sok.