Kremna juha iz cvetače
Recept za juho s cvetačo, porom in česnovimi kruhki.
Skupina: Juhe
Sestavine za juho
| 50g | Maslo |
| 2 čajni žlički | Olje - olivno |
| 1 kos | Čebula |
| 1 kos | Por |
| 3 stroki | Česen |
| 800g | Cvetača |
| 1l | Zelenjavna juha |
| 200ml | Kravje mleko - polnomastno |
| 2 žlici | Kisla smetana |
| 50g | Sir - grojer |
| 1 čajna žlička | Gorčica |
Sestavine za kruhke
| Maslo | |
| Parmezan | |
| 3 stroki | Česen |
| Kruh - polbel | |
| Olje - olivno |
Priprava juhe
V loncu segrejemo maslo in olivno olje.
Dodamo čebulo, por in česen, ter vse skupaj pražimo 10 minut.
Cvetačo operemo in razdelimo na cvetke. Dodamo jo v lonec in prilijemo zelenjavno juho. Kuhamo 40 minut.
Nato prilijemo še mleko in vse skupaj zmiksamo.
V posodici zmešamo kislo smetano, nariban sir in gorčico.
Juho razporedimo po krožnikih in dodamo žlico smetane. Poleg postrežemo še kruhke.
Priprava kruhkov
V posodici zmešamo mehko maslo, nariban parmezan in česen.
Z mešanico premažemo kruhove rezine, jih pokapljamo z olivnim oljem in hrustljavo popečemo v pečici.