Karpačo iz bučk
Recept za tanke rezine surovih bučk s parmezanom, rukolo in paradižnikom.
Skupina: Hladne predjedi
Količine za 6 oseb
Sestavine
| 2 kosa | Bučke |
| Rukola | |
| 1 kos | Paradižnik - svež |
| Sol | |
| Poper | |
| 2 žlici | Olje - olivno |
| 1 čajna žlička | Kis - balzamični |
| Koper | |
| 2 žlici | Parmezan |
| Bazilika |
Priprava
Bučke operemo in zelo na tanko narežemo.
Rukolo operemo in položimo na krožnik. Nanjo zložimo rezine bučk.
Paradižnik operemo in narežemo na majhne kocke.
Bučke solimo, popramo, pokapljamo z olivnim oljem in balzamičnim kisom, ter potresemo s koprom.
Vse skupaj potresemo še s parmezanom, paradižnikom in sesekljano baziliko.
Postavimo v hladilnik za 30 minut.