Jurčkovi kaneloni
Recept za panirane palačinke z nadevom iz jurčkov.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 200g | Pšenična bela moka |
| 4dl | Kravje mleko - manj mastno |
| 3 kosi | Jajce - kokošje |
| Sol | |
| Olje - sončnično | |
| 1 kos | Čebula |
| 300g | Jurčki |
| Poper | |
| Peteršilj | |
| Drobtine |
Priprava
Moko, mleko, 2 jajce in sol zmešamo v gladko testo.
V ponvi razgrejemo malo olja in spečemo palačinke.
Čebulo olupimo in sesekljamo. V ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo čebulo. Dodamo narezane jurčke in nekaj časa pražimo. Solimo, popramo in dodamo sesekljan peteršilj.
Palačinke nadevamo z gobovim nadevom.
Lev in desni rob palačinke nekoliko zavihamo proti notranjosti, nato pa jo od spodaj navzgor zvijemo.
Palačinke povaljamo v moki, stepenem jajcu in drobtinah. Spečemo na vročem olju.