Hrustljavi žepki

Recept za žepke iz listnatega testa s šunko in krompirjem.

Skupina: Tople predjedi

Količine za 4 osebe

Hrustljavi žepki

Sestavine

200gKrompir
 Sol
4 kosiParadižnik - suh, v olju
100gŠunka
 Poper
400gListnato testo
4 žliceParadižnik - mezga
1 kosJajce - kokošje

Priprava

Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke. V slani vodi ga kuhamo 10 minut, nato ga dobro odcedimo.

Suh paradižnik narežemo na koščke. Šunko narežemo na kocke.

V posodi zmešamo krompir, suh paradižnik, šunko, sol in poper.

Listnato testo razvaljamo in narežemo na 4 kvadrate.

Vsak kvadrat premažemo s paradižnikovo mezgo in obložimo s pripravljenim nadevom.

Kvadrate prepognemo tako, da dobimo trikotnik. Robove dobro stisnemo, na vrhu pa testo preluknjamo z vilico. Premažemo s stepenim jajcem.

Žepke pečemo 20 minut na 200° C.