Brancin z limono
Recept za pečenega brancina z limono in belim vinom.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 1 kos | Čebula |
| 2 stroka | Česen |
| 1kg | Brancin |
| Olje - olivno | |
| 1 kos | Limona |
| Vino - belo | |
| Sol | |
| Poper | |
| Peteršilj |
Priprava
Čebulo in česen narežemo.
Lahko imamo 2 ribi po 500 g ali eno, ki je težka 1kg. Ribo prerežemo, očistimo in operemo. Odstranimo ji kožo in jo narežemo na fileje.
Segrejemo 5 žlic olja in fileje pečemo po 2 min na vsaki strani.
Limono operemo in narežemo na kolobarje. Položimo jo na dno naoljenega pekača. Nato na limono položimo ribje fileje, potresemo čebulo in česen, pokapljamo z oljem in vinom, solimo in popramo.
Pekač pokrijemo z alu folijo in pečemo 15 min na 200° C. Ko so ribe pečene jih potresemo s sesekljanim peteršiljem.