Ajdovi štruklji z orehovim nadevom
Recept za štruklje iz ajdove moke z orehovim nadevom.
Skupina: Sladice
Količine za 4 osebe
Sestavine za testo
| 500ml | Ajdova moka |
| 500ml | Voda |
| Sol | |
| Pšenična bela moka |
Sestavine za nadev
| 250g | Orehi |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| Cimet | |
| 2 žlici | Drobtine |
Sestavine za preliv
| Med | |
| Voda |
Priprava testa
Ajdovo moko poparimo s slanim kropom, dobro premešamo in ohladimo.
Nato jo pregnetemo z malo pšenične moke in razvaljamo približno 1/2 cm na debelo.
Priprava nadeva
Orehe zmeljemo, dodamo jajce, cimet in drobtine.
Z nadevom namažemo testo in ga zvijemo.
Položimo ga na mokro krpo, ki smo jo potresli z drobtinami.
Prevežemo z nitko in kuhamo v slani vodi pol ure.
Nato ga narežemo in zabelimo.
Priprava preliva
Rahlo segrejemo med in vodo ter prelijemo narezane štruklje.