Ajdova potica

Recept za potico iz ajdove moke in nadevom iz orehov in medu.

Skupina: Sladice

Sestavine

1kgAjdova moka
150gMaslo
5 kosovJajce - kokošje
2 kosaJajce - kokošje, rumenjak
100gSladkor - beli
5dlKravje mleko - polnomastno
40gKvas - svež
 Sol
500gMed
250gOrehi
 Limonina lupina
 Cimet
1 žlicaRum
 Sladka smetana

Priprava

V posodi zmešamo ajdovo moko, raztopljeno maslo, 2 jajci, 2 rumenjaka, sladkor, mlačno mleko, kvas in sol. Gladko testo pustimo vzhajati 1 uro.

Medtem pripravimo nadev. Med segrejemo in vanj vmešamo 2 jajci, mlete orehe, limonino lupinico, cimet in rum.

Testo razvaljamo in premažemo s pripravljenim nadevom. Zvijemo in položimo v namaščen pekač.

Testo pustimo vzhajati še 2 uri, nato ga premažemo s sladko smetano, ki smo jo zmešali z jajcem.

Z vilico nekajkrat prebodemo testo in pečemo 1 uro na 200° C.