Sadna potica

Recept za potico iz kvašenega testa z nadevom iz suhega sadja in oreščkov.

Skupina: Sladice

Sestavine za testo

20gKvas - svež
500gPšenična bela moka
50gSladkor - beli
2dlKravje mleko - manj mastno
50gMaslo
1 kosJajce - kokošje
 Sol
1 žlicaRum
 Limonina lupina

Sestavine za nadev

150gFige - suhe
100gRozine
200gOrehi
100gMandlji
2 žliciRum
 Limonina lupina
150gSladkor - beli
 Cimet

Priprava testa

V posodici zmešamo kvas, 1 žlico moke, malo sladkorja in mlačnega mleka. Počakamo da vzhaja.

V posodo stresemo preostalo moko in ji dodamo vzhajan kvas.

V drugi posodici raztopimo maslo, dodamo mlačno mleko, sladkor, rumenjak, sol, rum in limonino lupinico. Dobro premešamo in dodamo k moki.

Testo pregnetemo da postane lepo gladko, nato ga pustimo vzhajati približno 1 uro.

Razvaljamo ga 1 cm debelo in namažemo s pripravljenim nadevom. Testo zvijemo in položimo v namaščen pekač.

Vzhajati ga pustimo še približno 30 minut.

Po vrhu ga premažemo z beljakom in pečemo 1 uro na 180° C.

Priprava nadeva

V posodi zmešamo narezane suhe fige in rozine.

Dodamo sesekljane orehe, mandlje, rum, limonino lupinico, sladkor in cimet.

Maso dobro premešamo in pustimo počivati.