Skutina torta
Recept za zelo okusno krhko torto iz skute, rozin, mletih mandljev in likerja.
Skupina: Sladice
Sestavine za testo
| 200g | Pšenična bela moka |
| 50g | Mandlji |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| 80g | Sladkor - beli |
| Sol | |
| 150g | Maslo |
Sestavine za nadev
| 4 kosi | Jajce - kokošje |
| 600g | Skuta - manj mastna |
| 200g | Kisla smetana |
| 200g | Sladkor - beli |
| 1 kos | Vanilijev sladkor |
| Limonina lupina | |
| 50g | Jedilni škrob |
| 4 žlice | Liker - mandljev |
| 150g | Rozine |
Priprava testa
V posodi zgnetemo moko, mlete mandlje, jajce, sladkor, sol in maslo.
Testo zavijemo v folijo in za 1 uro postavimo v hladilnik.
Nato ga razvaljamo in položimo v pekač. Iz testa oblikujemo še rob.
Priprava nadeva
Iz beljakov stepemo trd sneg.
V posodi zmešamo rumenjake, skuto, kislo smetano, sladkor, vanilijev sladkor, limonino lupinico, jedilni škrob in mandljev liker.
Nato v nadev vmešamo še rozine in sneg.
Maso porazdelimo po testu in pečemo 60 minut na 180° C.
Pečeno torto pustimo v pekaču počivati še približno 30 minut.