Sadni kruh z marcipanom

Recept za kruh iz skute, kandiranega sadja, začimb in marcipana.

Skupina: Sladice

Sadni kruh z marcipanom

Sestavine

100gRozine
6 žlicVino - rdeče
200gMarcipan
200gMandlji
100gMaslo
370gPšenična bela moka
 Pecilni prašek
100gSladkor - beli
1 kosVanilijev sladkor
 Nageljnove žbice
 Janež
 Piment
 Muškatni orešček
200gSkuta - manj mastna
1 kosJajce - kokošje
200gKandirano sadje
 Sladkor - v prahu

Priprava

V posodici zmešamo rozine in 3 žlice rdečega vina. Pustimo stati čez noč.

Z mešalnikom v gladko maso zmešamo marcipan, 100 g mletih mandljev in 50 g masla. Iz mase oblikujemo 2 svaljka, dolga približno 40 cm.

V posodi zmešamo moko, pecilni prašek, sladkor, vanilijev sladkor, 100 g mletih mandljev, mlete nagljeve žbice, mlet janež, mlet piment, muškatni orešček, skuto in jajce. V gladko maso vmešamo še rozine in kandirano sadje.

Testo razdelimo na 2 dela in vsakega oblikujemo v približno 40 cm dolg svaljek. V vsak svaljek po sredini vtisnemo vdolbino s pomočjo valjarja in vanjo položimo marcipanov svaljek. Testo prekrijemo preko marcipana in dobro stisnemo.

Zvitka položimo na pekač obložen s papirjem za peko in pečemo 40 minut na 180° C.

50 g masla stopimo in z njim premažemo še vroča zvitka in pustimo, da se ohladita.

Sladkor v prahu in 3 žlice rdečega vina zmešamo in s prelivom premažemo pečene zvitke.