Jabolčni piškoti
Recept za okusne piškote z nadevom iz jabolk, marcipana, rozin in ruma.
Skupina: Sladice
Sestavine
| 250g | Pšenična bela moka |
| Pecilni prašek | |
| 70g | Sladkor - beli |
| 2 kosa | Vanilijev sladkor |
| 120g | Maslo |
| 1 kos | Jajce - kokošje, beljak |
| 150g | Jabolka |
| 100g | Marcipan |
| Pomarančna lupina | |
| 40g | Rozine |
| Cimet | |
| 3 žlice | Rum |
| 1 kos | Jajce - kokošje, rumenjak |
| 1 žlica | Kravje mleko - manj mastno |
| 50g | Mandlji - lističi |
| Sladkor - v prahu |
Priprava
V plastični posodi zmešamo moko, pecilni prašek, sladkor, 1 vanilijev sladkor, maslo in beljak. Testo dobro zgnetemo in za 1 uro postavimo v hladilnik.
Jabolka olupimo in narežemo na majhne kocke. Marcipan prav tako narežemo na majhne koščke.
V posodi zmešamo jabolka, marcipan, 1 vanilijev sladkor, pomarančno lupinico, rozine, cimet in rum.
Testo razvaljamo in iz njega izrežemo kroge. Polagamo jih na pekač obložen s papirjem za peko.
Rumenjak in mleko zmešamo in s tem premažemo kroge. Na vsak krog damo malo jabolčnega nadeva in potresemo z mandljevimi lističi.
Pečemo 15 minut na 180° C, nato jih ohladimo in potresemo s sladkorjem v prahu.