Črno bela torta

Recept za čokoladno torto s skuto, višnjevim kompotom in marmelado.

Skupina: Sladice

Sestavine

180gMaslo
200gSladkor - beli
6 kosovJajce - kokošje
40gKakav v prahu
50gJedilni škrob
1 čajna žličkaPecilni prašek
100gMandlji
500gVišnjev kompot
7 žlicMarmelada
6 kosovŽelatina - lističi
200gSkuta - manj mastna
50gSladkor - v prahu
400gSladka smetana
200gČokolada - temna

Priprava

V posodi penasto stepemo maslo in 150g sladkorja. Nato dodamo še rumenjake.

V drugi posodi zmešamo kakav, jedilni škrob, pecilni prašek in mlete mandlje. Vse skupaj vmešamo v penasto rumenjakovo maso.

Beljake in 50g sladkorja stepemo v trd sneg. Na rahlo ga primešamo k pripravljeni masi.

Pekač obložimo s papirjem za peko in vanj vlijemo pripravljeno testo. Pečemo 45 minut na 180° C. Pečeno testo ohladimo in prerežemo na 2 dela.

V posodici zmešamo odcejene višnje in 4 žlice višnjeve marmelade.

Želatino namočimo v vodi, ožamemo in raztopimo.

V posodi zmešamo skuto in sladkor v prahu. Vmešamo še pripravljeno želatino. Skutno kremo postavimo na hladno. Ko se začne masa strjevati, ji dodamo stepeno sladko smetano.

Spodnjo polovico testa premažemo s skutno kremo in po njej razporedimo višnje. Pokrijemo z drugo polovico testa.

Torto premažemo s preostalo višnjevo marmelado in prelijemo s stopljeno čokolado.