Malinina torta

Recept za torto iz malin, skute, sladke smetane in pistacij.

Skupina: Sladice

Količine za 16 kosov

Sestavine za biskvit

4 kosiJajce - kokošje
150gSladkor - beli
1 ščepecSol
120gPšenična bela moka
30gJedilni škrob
2 čajni žličkiPecilni prašek

Sestavine za nadev

8 kosovŽelatina - lističi
300gMaline
500gSkuta - manj mastna
100gSladkor - beli
 Svež limonin sok
 Limonina lupina
700mlSladka smetana
30gPistacije

Priprava biskvita

V posodo ubijemo jajca, dodamo sladkor, sol in 4 žlice vroče vode. Vse skupaj stepamo približno 10 minut, da nastane lepa pena.

V drugi posodi zmešamo moko, jedilni škrob in pecilni prašek. Vse skupaj presejemo k jajčni peni.

Narahlo premešamo.

Dno pekača obložimo s papirjem za peko, vanj vlijemo testo. Pečemo 25 minut na 175° C.

Ko je biskvit pečen, ga ohladimo.

Priprava nadeva

8 želatininih lističev namočimo.

Maline preberemo, nekaj jih prihranimo za okrasitev torte, ostale pa zmečkamo.

V posodi zmešamo skuto, sladkor, limonin sok, limonino lupinico in zmečkane maline.

Želatino ožamemo, raztopimo, jo umešamo med kremo in vse skupaj ohladimo.

400 ml sladke smetane stepemo in jo umešamo med kremo.

Biskvit 2x prerežemo. Na dno položimo eno plast in jo namažemo s polovico kreme. Pokrijemo jo z drugo plastjo biskvita in premažemo s preostalo kremo. Nato na torto položimo še zadnjo plast biskvita.

Torto za 2 uri postavimo na hladno.

Med tem stepemo preostalo sladko smetano.

Torto ob straneh in po vrhu namažemo s sladko smetano in jo okrasimo z malinami in sesekljanimi pistacijami.