Gibanica z lešniki
Recept za gibanico iz vlečenega testa z lešniki, skuto, jabolki in makom.
Skupina: Sladice
Sestavine za testo
| 300g | Pšenična bela moka |
| 20g | Olje - sončnično |
| 2dl | Voda |
| Svež limonin sok | |
| Sol |
Sestavine za makov nadev
| 1,5dl | Kravje mleko - polnomastno |
| 100g | Mak |
| 1 čajna žlička | Sladkor - beli |
| Cimet |
Sestavine za skutin nadev
| 500g | Skuta - manj mastna |
| 100g | Sladkor - beli |
| 100g | Rozine |
| 1 čajna žlička | Rum |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
Sestavine za lešnikov nadev
| 150g | Lešniki |
| 50g | Sladkor - beli |
Sestavine za jabolčni nadev
| 500g | Jabolka |
| Margarina | |
| Cimet | |
| 50g | Sladkor - beli |
| 50g | Rozine |
Sestavine za gibanico
| 250g | Margarina |
| Drobtine | |
| 1dl | Kisla smetana |
| 1dl | Sladka smetana |
Priprava testa
V posodi zmešamo moko, olje, vodo, malo limoninega soka in sol.
Dobro pregnetemo, premažemo z oljem in pustimo stati 1 uro.
Testo nato razvaljamo, ga nekoliko osušimo in narežemo na 5 enakih delov velikosti pekača.
Priprava makovega nadeva
V loncu zavremo mleko in v njem pokuhamo mak.
Dodamo sladkor in cimet, ter dobro premešamo.
Priprava skutinega nadeva
Skuto zmešamo s sladkorjem, rozinami, rumom in jajcem.
Priprava lešnikovega nadeva
Lešnike zmeljemo in zmešamo s sladkorjem.
Priprava jabolčnega nadeva
Jabolka olupimo in naribamo.
V loncu segrejemo malo margarine in na njej podušimo jabolka.
Dodamo cimet, sladkor in rozine.
Priprava gibanice
Margarino stopimo.
Pekač namastimo in potresemo z drobtinami.
Vanj položimo eno plast vlečenega testa, ga premažemo z margarino in obložimo z makovim nadevom.
Pokrijemo s testom, premažemo z margarino in obložimo s skutnim nadevom.
Pokrijemo s testom, premažemo z margarino in obložimo z lešnikovim nadevom.
Pokrijemo s testom, premažemo z margarino in obložimo z jabolčnim nadevom.
Pokrijemo s testom in premažemo z margarino.
Prelijemo z mešanico sladke in kisle smetane.
Pečemo 45 minut na 180° C.