Najdite recept
Vrste jedi
kuharski recepti in video recepti za ustvarjalnejšo kuhinjo
RSS
Značilnosti brokolija
Brokoli je primeren kot dietna prehrana, saj je lahko prebavljiv. Vsebuje sestavine, ki preprečujejo razvoj raka, pomaga pri slabokrvnosti in zmanjšuje nastanek bolezni srce in ožilja. Priporočljivo ga je uživati v nosečnosti.
Brokoli vsebuje veliko beljakovin, ogljikovih hidratov, kalija, kalcija, fosforja, železa, vitamine A, B in C.
Ni slike!
Brokoli na maslu Recept za brokoli na maslu s sezamom.
Ni slike!
Brokoli s kremo iz česna Recept za brokoli, prelit s kremo iz česna, skute in sladke smetane.
Ni slike!
Brokoli z orehovo kremo Recept za brokoli prelit s sladko smetano in orehovo kremo.
Ni slike!
Brokoli z orehovo omako Recept za brokoli z orehovo omako.
Brokoli z zeliščno skuto Recept za brokoli skuto in zelišči.
Brokolijeva juha Recept za kremno juho iz brokolija in krompirja.
Brokolijeva juha s skuto Recept za kremno juho iz brokolija s skuto in krompirjem.
Ni slike!
Brokolijeva solata Recept za solato iz brokolija, korenčka, čebule in zelišč.
Nekaj o brokoliju
Brokoli izvira iz Sredozemlja. V Italiji ga gojijo že od 16. stoletja.
Brokoli je v sorodu s cvetačo. Poznamo različne vrste brokolija: bel, zelen, rdeč.
Pri nakupu brokolija smo pozorni, da ni uvelih listov, da ima svežo temno zeleno barvo glave. Če je glava brokolija obarvana rumeno ali vijoličasto pomeni, da brokoli izgublja okus in da je začel cveteti. Kupimo ga lahko celo leto. Brokoli doma hranimo v hladilniku in sicer tako, da ga zavijemo v prozorno folijo.
Pri brokoliju so užitni tako listi kot tudi pecelj. Pri kuhanju, damo najprej v vodo peclje in šele po nekaj minutah tudi cvetove. Brokoli lahko odlično kombiniramo z drugo zelenjavo, kot na primer z beluši, korenjem, paradižnikom in krompirjem. Brokoli lahko jemo tudi surov.Brokoli lahko shranjujemo v zamrzovalniku. Manjše kose brokolija 3 min blanširamo in takšen brokoli zamrznemo. Hranimo ga lahko tudi do 1 leta.
