Pizza z brokolijem in piščancem
Recept za pizzo s slanino, piščancem in brokolijem.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 2 osebi
Sestavine za testo
| 250g | Pšenična bela moka |
| 20g | Kvas - svež |
| 1 čajna žlička | Sladkor - beli |
| Sol | |
| Olje - olivno |
Sestavine za nadev
| 1 kos | Brokoli |
| 200g | Piščančje prsi |
| Olje - olivno | |
| 4 rezine | Slanina |
| 2 kosa | Paradižnik - svež |
| Mocarela | |
| Paradižnik - mezga | |
| 50g | Sir - edamec |
Priprava testa
V posodo damo moko in na sredini naredimo jamico.
Kvas zdrobimo, zmešamo z 2 žlicama mlačne vode in sladkorjem. Zlijemo ga v jamico in prekrijemo z malo moke.
Posodo pokrijemo in pustimo vzhajati nekaj minut, da se iz kvasa naredi kvasec.
Nato v posodo dodamo še sol in olivno olje. Prilijemo še toliko mlačne vode, da lahko zgnetemo lepo testo.
Pustimo ga vzhajati približno 1 uro.
Priprava nadeva
Brokoli operemo in razdelimo na cvetke. V slani vodi ga kuhamo 10 minut, nato ga dobro odcedimo in ohladimo.
Piščančje meso narežemo na koščke in jih popečemo na olivnem olju.
Rezine slanine popečemo v ponvi brez maščobe.
Paradižnik operemo in narežemo. Mocarelo natrgamo.
Testo razdelimo na 2 dela in ju razvaljamo. Premažemo ju s paradižnikovo mezgo in obložimo z mocarelo, pečenim piščančjim mesom, slanino, brokolijem in paradižnikom. Potresemo z naribanim sirom.
Pripravljeno pizzo damo na pekač, obložen s papirjem za peko in pečemo približno 15 minut.