Rižota z brokolijem

Recept za zdravo in okusno rižoto s svežim brokolijem in kuhano šunko.

Skupina: Glavne jedi

Količine za 4 osebe

Sestavine

1 kosČebula
2 žliciMaslo
300gRiž
1lVoda
 Zelenjavna kocka
500gBrokoli
 Sol
100gParmezan
 Poper
 Muškatni orešček

Priprava

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Steklasto jo prepražimo na razgretem maslu.

Dodamo riž, premešamo da se zrnca namastijo in zalijemo z 2 dcl vroče juhe. Med mešanjem kuhamo, da riž vsrka vso tekočino.

Nato prilijemo 1 do 2 zajemalki juhe in premešamo. Tako prilivamo juho in vsakokrat premešamo.

Riž kuhamo približno 20 min.

Brokoli razdelimo na cvetke. V slanem kropu ga kuhamo 5 min, nato ga odcedimo in prelijemo z mrzlo vodo.

Parmezan naribamo.

Tik preden je riž kuhan, mu primešamo brokoli. Popramo, po želji solimo ter začinimo z muškatnim oreščkom.

Rižoto razdelimo na krožnike. Potresemo jo z naribanim parmezanom.