Rižota z brokolijem

Priprava

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Steklasto jo prepražimo na razgretem maslu.

Dodamo riž, premešamo da se zrnca namastijo in zalijemo z 2 dcl vroče juhe. Med mešanjem kuhamo, da riž vsrka vso tekočino.

Nato prilijemo 1 do 2 zajemalki juhe in premešamo. Tako prilivamo juho in vsakokrat premešamo.

Riž kuhamo približno 20 min.

Brokoli razdelimo na cvetke. V slanem kropu ga kuhamo 5 min, nato ga odcedimo in prelijemo z mrzlo vodo.

Parmezan naribamo.

Tik preden je riž kuhan, mu primešamo brokoli. Popramo, po želji solimo ter začinimo z muškatnim oreščkom.

Rižoto razdelimo na krožnike. Potresemo jo z naribanim parmezanom.

Serviranje

Poleg rižote lahko ponudimo rezine kuhane šunke.