Najdite recept
Vrste jedi
kuharski recepti in video recepti za ustvarjalnejšo kuhinjo
RSSSlika ni na voljo!
Zgodovina sira
V Mezopotamiji so gojili ovce in koze že pred 10000 leti. Mogoče so že takrat uživali sir iz mleka, ki se je naključno sesiril.
Menihi so v srednjem veku izpopolnili izdelavo sirov. Nekoč so skoraj v vsaki družini izdelovali sire, načini pa so se prenašali iz roda v rod.
Danes večinoma sire izdelujejo iz kravjega, ovčjega in kozjega mleka.
Cordon blue z zelišči Recept za piščančje zrezke z šunko, sirom inn zelišči.
Ni slike!
Krompir z gorgonzolo Recept za pečen krompir v foliji z gorgonzolo in maslom.
Ni slike!
Krompirjevi kroketi Recept za krompirjeve krokete s sirom in sezamom.
Krompirjevi sendviči Recept za sendviče iz krompirja, s pršutom in sirom.
Kruhovi žepki z zelenjavo Recept za žepke z bučko, paradižnikom in mocarelo.
Ni slike!
Ocvrti kruhki z mocarelo Recept za kruhke z mocarelo, ocvrte na olju.
Ni slike!
Paradižnik s sirom Recept za pečene paradižnike s sirom.
Paradižnik z mozzarelo Recept za solato iz paradižnika in mozzarele.
Nekaj o siru
Mehak sir zori le malo časa, vsebuje veliko vlage, maščobe in ga z lahkoto mažemo. Poltrdi sir je zrel, vsebuje manj vlage in ga z lahkoto režemo. Trdi sir zori dolgo, vsebuje malo vlage, primeren je za strganje saj ga težko režemo.
Siri imajo ponavadi skorjo, ki varuje notranjost in omogoča zorenje. Lahko imajo umetno voščeno oblogo, suho naravno skorjo, ali obarvano naravno skorjo.
Sir vsebuje veliko beljakovin, kalcija, vitamina B.
Preprečuje zobno gnilobo, zmanjša možnost za nastanek osteoporoze. Ker nekatere vrste sira vsebujejo veliko maščob, naj bi ga uživali zmerno.
V kuhinji sir pogosto uporabljamo, saj je lahko odlična samostojna jed, uporabljamo ga lahko v juhah, pecivu, s kruhom, v solatah, picah.
Sir je najboljše shranjevati v hladni kleti ali hladnem prostoru, vendar ga moramo zaviti v aluminijasto folijo. Najmanj 1 uro pred serviranjem moramo sir vzeti iz hladilnika.
Siri
