Nekaj o siru brie

Ta sir izdelujejo francoski kmetje iz pokrajine Briard. Je mehak sir iz kravjega mleka, s smetanastim, sadnim okusom.

Uporablja se kot slasten prigrizek in kot nadev za brioše.

Delajo ga v velikih ploskih hlebcih, skorja je užitna. Zori 4 tedne na slamnatih rogoznicah.