Pečeni njoki z bučo
Recept za gratinirane njoke z bučo, gorgonzolo in žajbljem.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 700g | Njoki |
| Sol | |
| 700g | Buča |
| Olje - olivno | |
| 2 kosa | Jajce - kokošje, rumenjak |
| 500ml | Sladka smetana |
| Muškatni orešček | |
| Žajbelj | |
| 60g | Sir - edamec |
| 100g | Gorgonzola |
| Lešniki |
Priprava
Njoke skuhamo v slani vodi in jih odcedimo.
Bučo olupimo in narežemo na koščke. Stresemo jo v posodo, dodamo olivno olje in vse dobro premešamo.
V posodici zmešamo rumenjaka, sladko smetano, muškatni orešček, nadrobljen suh žajbelj, polovico naribanega sira in polovico nadrobljene gorgonzole.
Jajčno smetanovo omako prelijemo preko buče, premešamo, nato pa dodamo še njoke.
Vse skupaj stresemo v pekač, potresemo s preostalim naribanim sirom in pečemo 45 minut na 200° C.
Lešnike grobo sesekljamo in prepražimo.
Pečene njoke potresemo s praženimi lešniki in preostalo nadrobljeno gorgonzolo.