Veganska omaka iz indijskih oreščkov

Recept za vegansko omako iz indijskih oreščkov, z ingverjem in grahom.

Skupina: Omake in prelivi

Količine za 2-3 osebe

Veganska omaka iz indijskih oreščkov

Sestavine

130gIndijski oreščki
1 strokČesen
1 kosLimona
200mlSojino mleko
1 kosČebula
2 žliciOlje - olivno
2 kosaKorenje
200gČičerika - pločevinka
1 kavna žličkaTimijan
1 kavna žličkaMajaron
1 kavna žličkaMuškatni orešček
100gGrah - zamrznjen
1 kavna žličkaIngver

Priprava omake

V blender dodamo indijske oreščke, čičirikino vodo iz konzerve, česen, tahini, limonin sok in rastlinsko mleko. Vodo dodajamo po okusu, če je zmes preveč gosta. To zmiksamo.

Nasekljamo pol rdeče čebule, in jo popražimo na dveh žlicah olivnega olja. Dodamo poper in sol. Nato naseklajmo še korenček in ga vmešamo v popraženo čebulo, ogenj zmanjšamo. Ko se korenček omehča, dodamo tudi čičiriko. Za boljši okus vmešamo timijan, majaron in muškatni orešček. Ko se vse lepo popeče, dodamo tudi zmrznjen grah in zalijemo z omako, ki smo jo prej pripravili. Za zaključek lahko dodamo še žličko ingverja v prahu. Indijski oreščki naredijo omako res zelo gosto, tako da moramo počasi dodajati po malo vode.