Šparglji v smetanovi omaki
Recept za smetanovo omako s šparglji, gobami in slanino.
Skupina: Omake in prelivi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 450g | Beluši - sveži |
| 200g | Slanina |
| 0,5 kosi | Čebula |
| 200g | Šampinjoni |
| 2 žlici | Maslo |
| 2 stroka | Česen |
| 2 žlici | Pšenična bela moka |
| 1dl | Zelenjavna juha |
| 2dl | Sladka smetana |
| 1 čajna žlička | Omaka - čili, pekoča |
| 30g | Parmezan |
| Sol | |
| Poper | |
| 100g | Mocarela |
Priprava
Šparglje očistimo in odstranimo olesenele dele. V vreli vodi jih kuhamo 5 minut, nato jih odcedimo.
Slanino narežemo na majhne koščke in jo prepražimo v ponvi. Nato jo preložimo na krožnik.
Čebulo drobno sesekljamo, šampinjone pa narežemo.
V ponev, kjer se je pražila slanina, dodamo maslo, čebulo in šampinjone, ter pražimo par minut. Ko so gobe lepo prepražene, dodamo slanino in strt česen. Pražimo 1 minuto, nato pa vse skupaj potresemo z moko.
Medtem v posodici zmešamo zelenjavno juho, sladko smetano, čili omako, parmezan, sol in poper. Vse skupaj zlijemo v ponev in kuhamo 5 minut.
V omako dodamo kuhane šparglje in narezano mocarelo.
Vse skupaj na hitro pokuhamo in postrežemo.