Sicilijanska pizza
Recept za domačo pizzo s sardinami, kaprami in črnimi olivami.
Skupina: Glavne jedi
Sestavine
| 0,5 kosi | Kvas - svež |
| 125ml | Voda |
| 250g | Pšenična bela moka |
| 75ml | Olje - olivno |
| Sol | |
| 6 žlic | Paradižnik - mezga |
| 2 žlici | Ketchup |
| 200g | Sardine - pločevinka |
| 3 žlice | Kapre |
| 100g | Olive - črne, vložene |
| Poper | |
| Origano |
Priprava
V posodo nadrobimo kvas in ga zmešamo z mlačno vodo. Pustimo vzhajati 15 minut.
Nato dodamo moko, 2 žlici olivnega olja in sol. Pregnetemo in pustimo vzhajati še 40 minut.
Testo še 1x pregnetemo, razdelimo na 2 dela in ju oblikujemo v krog.
V posodi zmešamo paradižnikovo mezgo, ketchup in preostalo olivno olje.
Omako premažemo po testu in obložimo s fileji sardin, kaprami in olivami. Solimo, popramo in potresemo z origano.
Pečemo 25 minut na 220° C.