Rogljički z orehovim nadevom
Recept za rogljičke, polnjene z orehovim nadevom.
Skupina: Sladice
Sestavine za testo
| 500g | Pšenična bela moka |
| 3dl | Kravje mleko - polnomastno |
| 30g | Kvas - svež |
| 1 kavna žlička | Sol |
| Svež limonin sok | |
| Limonina lupina | |
| 2 žlici | Sladkor - beli |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| 250g | Maslo |
| 2 kosa | Jajce - kokošje, rumenjak |
| Sladkor - v prahu |
Sestavine za nadev
| 150g | Orehi |
| 150g | Sladkor - beli |
| 2 kosa | Jajce - kokošje, beljak |
Priprava testa
V skledo stresemo moko, dodamo mlačno mleko, kvas, sol, limonin sok, limonino lupinico, sladkor, jajce in maslo.
Zgnetemo gladko testo ter ga pokritega pustimo vzhajati približno 40 minut.
Maso razdelimo na 4 dele. Vsak kos razvaljamo v krog, premera 25 cm.
Krog razdelimo na 16 delov. Na vsak trikotnik damo kepico nadeva.
Zavijemo v rogljiček, premažemo z jajcem in pečemo na 180° C 15 minut.
Rogljičke potresemo s sladkorjem v prahu.
Priprava nadeva
V skledi zmešamo mlete orehe in sladkor.
Narahlo vmešamo sneg iz dveh beljakov.