Rižota s hruškami
Recept za zanimivo rižoto s svežimi hruškami, belim vinom in parmezanom.
Skupina: Priloge in prikuhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 0,5 kosi | Čebula - spomladanska |
| 350g | Riž |
| 2 žlici | Olje - sončnično |
| 0,5dl | Vino - belo |
| Voda | |
| Jušna kocka | |
| 2 kosa | Hruške - sveže |
| 30g | Maslo |
| Sol | |
| Poper | |
| Parmezan |
Priprava
Čebulo olupimo in narežemo na tanke lističe in jo skupaj z rižem na olju dušimo, da postekleni.
Prilijemo vino in mešamo, da tekočina izpari. Prilijemo 2 zajemalki vroče vode, v kateri smo raztopili jušno kocko in na blagem ognju pokrito kuhamo približno 18 minut. Med kuhanjem postopno prilivamo juho.
Hruške operemo in olupimo ter narežemo na kocke. V manjši kozici jih na maslu dušimo 5 minut in vmes več krat premešamo.
Ko je riž kuhan, mu primešamo dušene hruške. Solimo in popramo.
Posodo odstavimo s štedilnika in vmešamo še grobo nastrgan parmezan.