Ražnjiči z ananasom
Recept za piščančje ražnjiče z ananasom in kremno arašidovo omako.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 500g | Piščančje prsi |
| 200g | Ananas - pločevinka |
| 50ml | Sojina omaka |
| 40g | Sladkor - rjavi |
| 1 žlica | Svež limonin sok |
| 1 čajna žlička | Čili |
| Bazilika | |
| 1 strok | Česen |
| Ingver | |
| Poper | |
| 3 žlice | Olje - olivno |
| 1 čajna žlička | Jedilni škrob |
| 70ml | Kokosovo mleko |
| 3 žlice | Arašidovo maslo |
Priprava
Piščančje meso narežemo na koščke in ga položimo v plastično vrečko.
V posodici zmešamo 70 ml ananasovega soka v katerem je bil vložen ananas, sojino omako, rjavi sladkor, limonin sok, čili, baziliko, strt česen, nariban ingver, poper in olje.
Marinado zlijemo v vrečko k mesu, premešamo, zapremo in za 2 uri postavimo v hladilnik.
Nato na palčke za ražnjiče izmenično nabadamo koščke ananasa in marinirano piščančje meso.
Ražnjiče polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko in pečemo 20 minut na 190° C. Vmes meso 1x obrnemo.
Medtem ko se ražnjiči pečejo, pripravimo še arašidov preliv.
V kozico zlijemo marinado, ki je ostala, dodamo jedini škrob, kokosovo mleko in arašidovo maslo. Zavremo in na zmerni temperaturi kuhamo 5 minut, da se omaka lepo zgosti.