Puding v jabolku
Recept za polnjena jabolka z vanilijevim pudingom in karameliziranim sladkorjem.
Skupina: Sladice
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 2dl | Kravje mleko - manj mastno |
| Sol | |
| 200ml | Sladka smetana |
| 70g | Sladkor - beli |
| 1 kos | Vanilijev sladkor |
| 25g | Puding - v prahu |
| 2 kosa | Jajce - kokošje |
| 4 kosi | Jabolka |
| 4 čajne žličke | Sladkor - rjavi |
Priprava
V posodi zmešamo mleko, sol in sladko smetano.
Polovico tekočine prelijemo v kozico in zavremo. Vanjo vmešamo sladkor in vanilijev sladkor.
V preostalo tekočino vmešamo prah za vanilijev puding in jajci. Zmes nato vmešamo v mleko, ki smo ga pred tem že zavreli. Kuhamo toliko časa, da se masa zgosti.
Jabolkom odrežemo zgornjo četrtino in jih toliko izdolbemo, da ostane približno 1 cm mesa.
S pripravljeno kremo do vrha napolnimo jabolka. Postavimo jih v pekač obložen s papirjem za peko in pečemo 30 minut na 160° C.
Jabolka nato vzamemo iz pečice, ohladimo, pokrijemo s folijo in za 1 uro postavimo v hladilnik.
Nato jih potresemo z rjavim sladkorjem in damo v pečico, kjer smo nastavili funkcijo zgornji žar. Pečemo toliko časa, da sladkor karamelizira.