Popečena polenta
Recept za pečeno polento s nadevom iz paradižnika in parmezana.
Skupina: Priloge in prikuhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 0,5l | Voda |
| Zelenjavna kocka | |
| 0,5l | Kravje mleko - manj mastno |
| 250g | Koruzni zdrob |
| 2 žlici | Maslo |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| Muškatni orešček | |
| Sol | |
| 500g | Paradižnik - svež |
| Bazilika | |
| Poper | |
| 60g | Parmezan |
Priprava
Pristavimo 0.5 litra zelenjavne juhe iz kocke in mleko.
Ko zavre, primešamo koruzni zdrob in kuhamo 5 minut.
Primešamo 1 žličko masla ter jajce. Malo posolimo in začinimo z oreščkom.
Pekač naoljimo z pol žličke olja ter enakomerno porazdelimo polento.
Ko se ohladi, z naoljenim okroglim modelčkom izrežemo polmesece. Zložimo jih v namaščen pekač.
Paradižnike medtem olupimo. Narežemo jih in sesekljamo. Narežemo baziliko.
Na polento porazdelimo paradižnike in potresemo z baziliko. Na vrh damo koščke preostalega masla.
Popramo ter potresemo z naribanim parmezanom.
Pečemo 15 min pri 200° C.