Pomarančni piškotki
Recept za mehke piškote z ricotto, pomarančo in koščki temne čokolade.
Skupina: Sladice
Količine za 35 piškotov
Sestavine
| 280g | Pšenična bela moka |
| 1 čajna žlička | Pecilni prašek |
| 0,5 čajne žličke | Sol |
| 200g | Sladkor - beli |
| 110g | Maslo |
| 2 žlici | Pomarančna lupina |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| 240g | Sir - ricotta |
| Vanilijeva palčka | |
| 160g | Čokoladne kapljice |
| 150g | Sladkor - v prahu |
| 2 žlici | Svež pomarančni sok |
Priprava
V posodi zmešamo moko, pecilni prašek in sol.
Z mešalnikom penasto stepemo sladkor, zmehčano maslo in 1 žlico pomarančne lupine. Nato dodamo še jajce, ricotto in vanilijo.
K jajčni masi vmešamo moko in čokolado.
Testo za 1 uro postavimo v hladilnik.
S pomočjo žlice zajemamo maso in kupčke polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko.
Pečemo 20 minut na 180° C.
Medtem pripravimo premaz. Zmešamo sladkor v prahu, pomarančni sok in pomarančno lupino.
Pečene piškotke malenkost ohladimo, nato pa premažemo s sladkornim premazom.