Krhki polžki
Recept za piškote iz vanilijevega in čokoladnega testa.
Skupina: Sladice
Količine za za 25 polžkov
Sestavine za vanilijevo testo
| 80g | Margarina |
| 1 kos | Vanilijev sladkor |
| Sol | |
| 80g | Sladkor - beli |
| Limonina lupina | |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| 200g | Pšenična bela moka |
Sestavine za čokoladno testo
| 80g | Margarina |
| Sol | |
| 80g | Sladkor - beli |
| 1 kos | Vanilijev sladkor |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| 180g | Pšenična bela moka |
| 20g | Kakav v prahu |
Sestavine za pripravo polžkov
| 1 kos | Jajce - kokošje |
Priprava vanilijevega testa
V posodi zmešamo margarino, vanilijev sladkor, sol, sladkor in limonino lupinico.
Dodamo še jajce in vse skupaj dobro premešamo.
Nato dodamo še moko in zgnetemo gladko testo.
Testo zavijemo v folijo in ga pustimo v hladilniku počivati 1 uro.
Priprava čokoladnega testa
V posodi zmešamo margarino, sol, sladkor in vanilijev sladkor.
Dodamo še jajce in dobro premešamo.
Nato dodamo še moko in kakav, ter dobro pregnetemo, da nastane gladko testo.
Testo zavijemo v folijo in ga za 1 uro položimo v hladilnik.
Priprava polžkov
Papir za peko razrežemo na 2 pravokotnika in ju potresemo z moko.
Iz hladilnika vzamemo testo, ga pregnetemo in vsakega položimo na svoj papir za peko.
Vanilijevo testo razvaljamo, nato pa ga premažemo s stepenim jajcem.
Čokoladno testo razvaljamo in ga položimo na vanilijevo testo. Premažemo ga s stepenim jajcem.
Robove obrežemo, tako da sta oba testa enake oblike.
Obe plasti skupaj zvijemo v rulado, zavijemo v folijo, nato pa položimo v hladilnik za 1 uro.
Rulado narežemo na rezine, ki jih polagamo na namazan pekač.
Pečamo 10 minut na 180° C.