Polpete s panceto
Recept za okusne polpete iz mletega mesa ovite v panceto.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 200g | Mleto meso |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| 250g | Skuta - polnomastna |
| 30g | Drobtine |
| Sol | |
| 40g | Parmezan |
| 1 žlica | Peteršilj |
| 80g | Panceta |
| 3 žlice | Olje - olivno |
| Rožmarin | |
| 1dl | Vino - belo |
Priprava
Mletemu mesu primešamo jajce, skuto, drobtine, sol, nariban parmezan in žlico sesekljanega peteršilja.
Sestavine dobro premešamo in oblikujemo podolgovate polpete.
Vsako posebej ovijemo z rezino pancete. Če je potrebno, si pomagamo z zobotrebcem.
V ponvi segrejemo olje, dodamo vejico rožmarina in na hitro popečemo polpete.
Poškropimo jih z vinom, znižamo temperaturo in kuhamo še 10 minut.