Polnjene paprike s skuto
Recept za paprike, polnjene s skuto in prelite z marinado.
Skupina: Hladne predjedi
Sestavine
| 4 kosi | Paprika |
| Olje - olivno | |
| 200g | Skuta - manj mastna |
| 50g | Inčun |
| 0,5dl | Sladka smetana |
| Peteršilj | |
| Mleta rdeča paprika | |
| Sol | |
| Poper | |
| 1 strok | Česen |
| 20g | Želatina - v prahu |
| 100g | Paradižnik - svež |
| 1 žlica | Pesto genovese |
| 1 žlica | Kis |
Priprava
Izberemo rdeče podolgovate paprike, jih operemo in popečemo na olju. Nato jih olupimo in iz njih odstranimo semenje.
V posodi zmešamo skuto, sesekljane fileje inčunov, sladko smetano, sesekljan peteršilj, mleto rdečo papriko, sol, poper, strt česen in stopljeno želatino.
S pripravljeno maso nadevamo paprike in jih dobro ohladimo. Nato jih narežemo na kolobarje.
V drugi posodi zmešamo na drobno narezan paradižnik, pesto genovese, kis, olivno olje in sol.
S pripravljeno marinado prelijemo narezane paprike.