Polnjene bučke
Recept za okusne polnjene bučke s korenjem, začimbami in sirom.
Skupina: Tople predjedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 1kg | Bučke |
| Sol | |
| 200g | Korenje |
| 20g | Maslo |
| Poper | |
| Muškatni orešček | |
| Melisa | |
| Drobnjak | |
| 4 kosi | Jajce - kokošje |
| 150g | Sir - gavda |
| 30g | Pšenična bela moka |
Priprava
4 bučke dobro operemo in jim po dolžini odrežemo rezino. Rezino bučke nato sesekljamo na manjše palčke.
V slano vodo nato položimo bučke in jih kuhamo 10 min.
Korenje operemo, olupimo in nastrgamo.
Na maslo damo bučne palčke, nastrgano korenje, sol, poper, muškatni orešek in dušimo približno 3 min. Nato počakamo da se ohladi.
Kuhane bučke osušimo in jim izdolbemo meso, tako da ostane pol cm visok rob. Notranjost posolimo in popopramo, ter bučke napolnimo z dvema tretjinama zelenjavne mase.
Izdolbeno meso bučk pretlačimo v pire, dodamo nasekljano meliso in drobnjak. Primešamo jajca, sol, poper in s 3 žlicami dobljene mase dodatno napolnimo vsako bučko.
Preostanek pireja zmešamo z zelenjavno maso, ki nam je ostala.
Bučke in zelenjavno maso s pirejem položimo v namaščen pekač.
Sir naribamo in ga zmešamo z moko. Vse skupaj potresemo po bučkah.
Pečemo 40 min na 175° C.