Piščančji kebab
Recept za odličen kebab iz mariniranega piščančjega mesa in bučk.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 8 oseb
Sestavine
| Koriander | |
| Meta | |
| 3 stroki | Česen |
| 6 kosov | Čebula - spomladanska |
| 1 kos | Feferon - pekoč |
| Limonina lupina | |
| Svež limonin sok | |
| Sol | |
| Poper | |
| Olje - olivno | |
| 500g | Piščančje prsi |
| 4 kosi | Bučke |
Priprava
V mešalniku zmiksamo koriander, meto, česen, čebulo, feferon, limonino lupinico, limonin sok, sol, poper. Nato prilijemo še olivno olje.
Piščančje meso narežemo na koščke in ga za 1 uro damo v pripravljeno marinado.
Bučke narežemo na tanke rezine in jih na hitro blanširamo v slani vodi, nato jih odcedimo in ohladimo.
Koščke mesa ovijemo z rezinami bučk in napičimo na palčke za ražnjiče.
Spečemo jih na žaru.