Lososov curry s papriko
Recept za curry z lososom, papriko in dišečimi začimbami.
Skupina: Glavne jedi
Sestavine
| 1 žlica | Olje - olivno |
| 500g | Losos |
| 1 kos | Čebula |
| 3 stroki | Česen |
| Ingver | |
| 1 kos | Paprika |
| 400ml | Kokosovo mleko |
| 100ml | Zelenjavna juha |
| Omaka - čili, pekoča | |
| 2 žlici | Paradižnik - mezga |
| 1 žlica | Arašidovo maslo |
| 2 žlici | Svež limonin sok |
| 1 žlica | Omaka - teriyaki |
| Sol | |
| Poper | |
| Koriander | |
| Kumina | |
| Mleta rdeča paprika | |
| Bazilika |
Priprava
V ponvi segrejemo olje in na njem popečemo fileje lososa. Na vsaki strani pečemo po 2 minuto, nato jih vzamemo ven in shranimo na toplem.
V ponev nato dodamo drobno sesekljano čebulo, strt česen, nariban ingver in narezano rdečo papriko.
Na hitro prepražimo, nato pa prilijemo kokosovo mleko, dodamo zelenjavno juho, par kapljic čili omake, paradižnikovo mezgo, arašidovo maslo, limonin sok, teriyaki omako, sol, poper, sesekljan koriander, kumino in mleto rdečo papriko.
Omako kuhamo 10 minut, nato vanjo vrnemo file lososa. Na hitro pokuhamo in potresemo z lističi bazilike.