Krompir z jurčki
Recept za pečen narastek iz krompirja, svežih jurčkov in slastne mocarele.
Skupina: Priloge in prikuhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 700g | Krompir |
| Sol | |
| 500g | Jurčki |
| Olje - olivno | |
| 3 stroki | Česen |
| Peteršilj | |
| 3 žlice | Drobtine |
| 200g | Mocarela |
| 1,5dl | Voda |
| Jušna kocka | |
| 50g | Maslo |
Priprava
Krompir dobro operemo in ga kar z olupki skuhamo v slani vodi. Nato ga olupimo in narežemo na rezine.
Jurčke operemo in narežemo na rezine.
V ponvi segrejemo olje, dodamo narezane jurčke in 1 strok strtega česna.
Druga dva stroka česna nasekljamo. Peteršilj nasekljamo. V posodici zmešamo česen, peteršilj in drobtine.
Pekač namastimo in vanj izmenično polagamo plast krompirja, plast jurčkov in narezano mocarelo. Vsako plast gob potresemo z drobtinami.
Vse skupaj prelijemo z vodo v kateri smo raztopili jušno kocko, potresemo s koščki masla in pokrijemo z alu folijo, katero nekajkrat prebodemo.
Pečemo 30 minut na 180° C, nato odstranimo folijo in pečemo še 10 minut.