Kostanjeva torta
Recept za torto iz kostanjeve kreme in kandiranih višenj.
Skupina: Sladice
Sestavine
| 9 kosov | Jajce - kokošje |
| 370g | Sladkor - v prahu |
| 180g | Pšenična bela moka |
| 200g | Mandlji |
| 350g | Kostanj |
| 20ml | Kravje mleko - manj mastno |
| 400ml | Sladka smetana |
| 30g | Kandirano sadje |
| 30g | Čokolada - temna |
| Mandlji - lističi |
Priprava
V posodi penasto zmešamo rumenjake in 140 g sladkorja v prahu.
Iz beljakov stepemo trd sneg. Med stepanje postopno dodajamo 80 g sladkorja v prahu.
K rumenjakom vmešamo moko in mlete mandlje, nato pa še narahlo vmešamo sneg.
Na papir za peko narišemo 5 večjih krogov. Vsak krog namažemo s pripravljenim testom in vsakega posebej spečemo na 220° C. Vse kroge nato ohladimo.
Kostanj skuhamo, olupimo in pretlačimo. Dodamo mleko in 150 g sladkorja v prahu.
Sladko smetano stepemo in vmešamo k kostanju.
1 testo premažemo s kremo in nanj položimo 2 testo. Tako ponavljamo dokler nam ne zmanjka sestavin. Zgoraj naj bo krema.
Torto okrasimo s kandiranimi višnjami, nastrgano čokolado in mandljevimi lističi.