Goveji zvitki s slivami
Recept za goveje zvitke s suhimi slivami, slanino, korenčkom in belim vinom.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 200g | Slive - suhe |
| Govedina - file | |
| Sol | |
| Poper | |
| 4 rezine | Slanina |
| Kumina | |
| 2 žlici | Pšenična bela moka |
| 40g | Olje - olivno |
| 1 kos | Čebula |
| 2 kosa | Korenje |
| 1 strok | Česen |
| 0,7dl | Vino - belo |
| 4dl | Voda |
| Jušna kocka |
Priprava
Suhe slive namočimo v vodi za 30 min. Če je potrebno jih razkoščičimo.
4 tanjše goveje zrezke potolčemo, solimo in popramo. Na sredino damo slanino, slive in malo kumine. Zavijemo jih v zvitke in povežemo z vrvico ali spnemo z zobotrebci.
Zrezke pomokamo.
V ponvi segrejemo olje in zvitke popečemo iz vseh strani. Poberemo jih iz posode in shranimo na toplem.
V ponev damo sesekljano čebulo, narezan korenček in sesekljan česen.
Zalijemo z vinom in kuhamo toliko časa, da izhlapi. Prilijemo vodo z jušno kocko, solimo, popramo.
Vso omako prelijemo v jena posodo in vanjo položimo goveje zvitke.
Posodo pokrijemo in 40 min pečemo v pečici. Po potrebi prilivamo juho.
Nato zvitke vzamemo iz posode in jim odstranimo vrvico ali zobotrebce.
Omako iz posode precedimo skozi cedilo. Vanjo ponovno vrnemo goveje zvitke in na hitro segrejemo.