Bučna rižota z žajbljem
Recept za rižoto z bučnim pirejem in žajbljem.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 0,5 kosi | Buča |
| 2 žlici | Maslo |
| 2 stroka | Česen |
| 1 kos | Čebula |
| 2 rezini | Pršut |
| 200g | Riž |
| 8dl | Zelenjavna juha |
| Žajbelj | |
| Poper | |
| Muškatni orešček | |
| Sol | |
| Parmezan |
Priprava
Bučo olupimo in narežemo na kocke. V vodi jo kuhamo do mehkega, nato jo odcedimo in pretlačimo v pire.
V loncu segrejemo malo in na njem prepražimo strt česen, sesekljano čebulo in narezan pršut.
Vmešamo še riž, na hitro prepražimo, nato pa postopno prilivamo zelenjavno juho.
Bučni pire dodamo v lonec k rižu in dobro premešamo.
Dodamo še žajbelj, poper, muškatni orešček in sol.
Na srednji temperaturi kuhamo, da se riž zmehča. Nato vmešamo nariban parmezan in ponudimo.