Slika ni na voljo!

Uporaba brinovih jagod

Brinove jagode se uporabljajo poleg svinjine in divjačine. Lahko jih dodamo tudi kislemu zelju ali vloženi zelenjavi. Dodajamo jih k omakam, odlično pa se ujamejo z peteršiljem, timijanom, majaronom, česnom.

Zaradi antiseptičnih lastnosti se uporabljajo za zdravljenje okužb sečil. Nosečnice jih ne smejo uporabljati, saj povzročajo krčenje maternice in posledično splav.

Krompirjeva juha z gobami Recept za krompirjevo juho z gobami, korenčkom in zeleno.

Ni slike!

Morska solata Recept za morsko solata iz lososovih filejev.

Ni slike!

Šampinjoni z vinom Recept za šampinjone s čebulo in belim vinom.

Nekaj o brinovih jagodah

Brin je nizek bodeč grm, ki zraste do 3 m visoko. Ima srebrno zelene iglice. Jagode zorijo tri leta, barva pa se spreminja od zelene do srebrnkasto škrlatne.

Uporabljamo lahko sveže ali posušene jagode. Pred uporabo jih lahko stisnemo, da spustijo eterična olja in pridobijo značilen poln okus. Imajo plemenit okus, ki spominja na smolo iglavcev. Je nekoliko pikanten in sladko-grenek.

Posušene jagode hranimo v zaprti posodi v hladnem in temnem prostoru.